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En Providencia lanzan concurso “Ruta de La Marraqueta”

En el Parque Bustamante se lanzó iniciativa que recorrerá el país promoviendo un pan más saludable.

Elegir la mejor marraqueta de Chile y promover su fabricación con menos sodio son los objetivos de la "Ruta de la Marraqueta", iniciativa que fue lanzada este martes 18 de abril en el Parque Bustamante.

Entre abril y mayo próximos, un camión escuela recorrerá 2 mil 370 kilómetros y visitará 16 ciudades del país, precisamenter para asesorar a las panaderías artesanales en la mejor forma de reducir sodio en sus marraquetas.

Al mismo tiempo, se realizarán actividades para promover este tradicional pan entre la población y se realizará localmente el Concurso La Mejor Marraqueta, que contará con el respaldo de la Asociación Gremial de Industriales del Pan, Indupan Santiago, gremio que creó esta competencia hace 7 años.

“Providencia destaca por sus barrios y en ellas sin duda parte importante son sus panaderías, que aun conservan esa marraqueta crujiente, esa variedad de pan casero y esa atención de quienes se conocen hace tantos años con sus vecinos. Es un verdadero orgullo y un verdadero placer el poder iniciar acá en Parque Bustamante esta deliciosa iniciativa, espero que muchos participen y ojalá sea una de nuestras amasanderías las que se queden con el primer lugar”, señaló la alcaldesa de Providencia Evelyn Matthei, quien estuvo presenté en el lanzamiento de esta iniciativa.

El eje central de la Ruta es dar herramientas a las panaderías locales para que puedan reducir sodio en marraquetas de una forma adecuada. Esto es, sin afectar las características de crocancia, sabor, aroma y durabilidad, que la han convertido en el pan más consumido en el país.